Forni industriali per pizza: efficienza garantita con bruciatori SIABS

L’efficienza dei bruciatori a gas nei forni industriali per pizza

Nel settore della panificazione industriale, l’efficienza e la qualità sono requisiti fondamentali per garantire prodotti che soddisfino sempre gli standard più elevati. Noi di SIABS siamo orgogliosi, con i nostri bruciatori radianti a gas, di offrire soluzioni tecnologiche avanzate che rispondono alle esigenze specifiche dei nostri clienti. Oggi vogliamo raccontarvi un caso pratico che dimostra l’eccellenza dei nostri bruciatori a gas per forni industriali di grandi dimensioni.

Un nostro importante cliente ci ha coinvolti nella realizzazione di un forno industriale lungo 12 metri, progettato per la produzione su larga scala di pizze. Questo forno, con una potenza totale di circa 900 kW, rappresenta una tipologia di impianto piuttosto diffusa nell’industria della panificazione. La nostra missione era fornire i bruciatori migliori per garantire contemporaneamente efficienza energetica, uniformità nella cottura e sostenibilità ambientale.

Abbiamo installato lungo i 12 metri del forno ben 30 bruciatori a gas, con un mix di modelli rettangolari e cilindrici, progettati con precisione per adattarsi perfettamente alle caratteristiche del forno. I bruciatori che abbiamo installato in questo progetto presentano una potenza termica regolabile tra 10 e 32 kW, permettendo così di modulare il calore in base alle diverse esigenze di cottura delle pizze. La temperatura interna al forno, che raggiunge circa 900°C, è ottenuta mediante una distribuzione uniforme del calore che è un requisito essenziale per una cottura perfetta delle pizze, con una doratura omogenea e una consistenza ottimale.

I nostri bruciatori a gas sono dotati di un combustore radiante superficiale, realizzato in fibra metallica di alta qualità, che assicura una notevole durabilità e una grande resistenza alle alte temperature. La camera di distribuzione e pre miscelazione del gas, interamente costruita in acciaio inox, è stata progettata per resistere a condizioni operative impegnative, garantendo affidabilità e prestazioni costanti.

Dal punto di vista ecologico, uno dei vantaggi più significativi dei nostri bruciatori è il basso livello di emissioni di NOx e CO. Questo li rende una scelta decsamente sostenibile per i nostri clienti, che desiderano ridurre l’impatto ambientale delle loro operazioni industriali.

Siamo particolarmente soddisfatti del lavoro fatto per questo progetto, in cui, grazie alla qualità dei nostri bruciatori a gas per forni pizza, abbiamo fornito al nostro cliente un sistema economicamente efficiente, tecnologicamente avanzato e rispettoso dell’ambiente. La nostra esperienza e il nostro impegno per l’innovazione continua ci permettono infatti di offrire soluzioni su misura per ogni cliente, supportandoli nel raggiungimento dei loro obiettivi produttivi ed energetici.

Vantaggi dei bruciatori SIABS per forni pizza di grandi dimensioni

Nella sezione precedente abbiamo esaminato le caratteristiche tecniche dei nostri bruciatori a gas in un caso specifico di un forno per la produzione di pizze industriali. Ora ci concentreremo sui vantaggi tecnici ed economici che questi bruciatori offrono, contribuendo a ottimizzare i processi produttivi e a garantire risultati di eccellenza.

Uno dei principali punti di forza dei bruciatori SIABS è la loro capacità di migliorare significativamente l’efficienza produttiva. Grazie alla tecnologia radiante, il calore viene distribuito in modo uniforme su tutta la superficie del prodotto da cuocere, evitando punti troppo caldi o freddi che potrebbero compromettere la cottura. Questo è particolarmente importante nella produzione di pizza su larga scala, dove ogni prodotto deve rispettare gli stessi elevati standard qualitativi.

La potenza regolabile dei bruciatori, che varia da 10 a 32 kW, consente ai nostri clienti di ottimizzare anche il consumo energetico adattandolo alle specifiche esigenze di cottura. Questo non solo riduce i costi operativi, ma contribuisce anche a una maggiore sostenibilità ambientale. Il risultato è un sistema di riscaldamento del forno industriale che garantisce tempi di risposta rapidi e una gestione intelligente delle risorse energetiche che porta ad un sicuro risparmio in bolletta.

Rispetto alle tecnologie elettriche, i nostri bruciatori a gas presentano vantaggi chiari. La combustione diretta, infatti, consente di raggiungere temperature elevate in tempi brevi, rendendo il processo produttivo più rapido ed efficiente. Inoltre, la tecnologia a gas riduce i costi energetici, poiché il gas ha un costo unitario inferiore rispetto all’energia elettrica, soprattutto in applicazioni su larga scala.

Un altro importante vantaggio dei bruciatori a gas SIABS è la loro durabilità che garantisce un funzionamento affidabile anche in condizioni operative intensive. I materiali di alta qualità, come l’acciaio inox e la fibra metallica, assicurano infatti ai nostri prodotti una lunga vita utile e una manutenzione ridotta. Nella prossima sezione, analizzeremo come i nostri bruciatori contribuiscano a ridurre le emissioni inquinanti e garantiscano una manutenzione semplice, due elementi chiave per un’industria sostenibile.

Sostenibilità e affidabilità dei bruciatori SIABS nei forni industriali per pizza

La sostenibilità e l’affidabilità sono aspetti fondamentali che guidano la progettazione dei nostri bruciatori a gas. Nella realizzazione di forni industriali per la produzione di pizza, come quello da 12 metri illustrato in precedenza, garantiamo soluzioni che uniscono basse emissioni inquinanti e semplicità di manutenzione, che rappresentano due punti di forza dei bruciatori a gas SIABS.

Uno degli obiettivi principali nella progettazione dei nostri bruciatori, infatti, è la riduzione delle emissioni di NOx e CO. Questi gas, che contribuiscono significativamente all’inquinamento atmosferico, vengono mantenuti a livelli estremamente bassi grazie alla nostra tecnologia avanzata di combustione radiante. Questo risultato è possibile grazie a un’accurata premiscelazione del gas con l’aria, che assicura una combustione completa ed efficiente.

La scelta dei materiali per i nostri bruciatori è un altro fattore chiave per garantire affidabilità e durabilità nel tempo. Utilizziamo infatti acciaio inox e fibra metallica di alta qualità, che sono in grado di resistere alle elevate temperature di esercizio richieste senza compromettere le proprie prestazioni. Questa robustezza strutturale si traduce immediatamente in una maggiore longevità del prodotto, riducendo la necessità di sostituzioni frequenti e abbattendo così i costi a lungo termine.

I nostri bruciatori a gas sono progettati con un’attenzione particolare alla facilità di manutenzione. La loro struttura modulare permette infatti una rapida sostituzione dei componenti principali, minimizzando così i tempi di fermo macchina e garantendo una continuità operativa essenziale per le produzioni industriali. La nostra assistenza post-vendita, sempre disponibile, assicura inoltre supporto tecnico per ogni esigenza, rendendo l’intero ciclo di vita del prodotto più fluido e gestibile.

La nostra volontà di restare sempre al passo con le innovazioni nel settore della panificazione industriale si concretizza anche nella nostra partecipazione alla prossima IBA, la fiera internazionale sull’industria della panificazione che si svolgerà a Düsseldorf dal 18 al 22 maggio prossimi.

Presenteremo in quell’occasione tutte le novità sui nostri bruciatori a gas, che consentono alle aziende non solo di aumentare la propria efficienza operativa e la qualità del prodotto, ma anche di allinearsi ai valori di sostenibilità ambientale sempre più richiesti dal mercato. Contattateci oggi stesso per scoprire come i nostri bruciatori possono trasformare il vostro processo produttivo nel settore dei forni per panificazione industriale.

31 Gennaio, 2025